Rohkost

Rezepte aus der Vitalstoffküche
Vegan
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Von Experten entwickelt
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30 Rohkost-Rezepte – vegan, gesund und vitalstoffreich: 6 Rezepte fürs Frühstück, 3 Snack-Rezepte für Zwischendurch, 7 Vorspeisen, Suppen und Salate, 11 Hauptgerichte und 4 Desserts
Von Profi-Vegan-Köchen entwickelt, so dass die Rezepte auch bei Ihnen zu Hause köstlich schmecken werden
Für Rohkost-Profis genauso geeignet wie für Einsteiger¨
Mit ausführlichem Informationsteil zu Theorie und Praxis der Rohkost-Ernährung
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Details

Rohkost ist weit mehr als nur Salat. Wie wäre es mit Pancakes zum Frühstück, Bratlingen mit Mayo zum Mittagessen, leckerer Eiscreme als Dessert und zum Tee ein Stückchen Brombeer-Torte? All das klingt ganz und gar nicht nach gesunder Rohkost, ist es aber. Lassen Sie sich mit unserer Rezeptsammlung überraschen und genießen Sie ab sofort immer öfter Rohkost – auch in Gerichten, die Sie bisher gekocht, gebraten oder anderweitig erhitzt hatten. Mit unseren 30 Rezepten lernen Sie die Rohkost-Ernährung in all ihren Facetten kennen.

Inhalt

Theorie

  • Rohkost geniessen – Rezepte aus der Vitalstoffküche 3
  • Rohkosternährung – Die Praxis 4

Frühstück

  • Overnight Oats 8
  • Selbstgemachter Joghurt aus Cashew und Macadamia 9
  • Vanille-Joghurt mit Müsli und Obst 10
  • Buchweizen-Cracker mit zweierlei Aufstrichen 11
  • Chiasamen-Pudding mit Leinsamen und Mango 13
  • Pancakes aus Bananen und Haferflocken mit Blaubeeren 14

Snacks

  • Energie-Riegel aus Saaten, Nüssen und Kernen 16
  • Cracker aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Senf 17
  • Kokos-Kugeln mit Mandeln und Datteln 18

Vorspeisen, Suppen, Salate

  • Cherrytomaten-Salat mit Basilikum, Mango und Chili 20
  • Erbsen-Gazpacho mit Minze 21
  • Asiatischer Zuckerschotensalat mit Karotten und Cashewkernen 22
  • Salat-Wraps mit knackiger Gemüsefüllung und Kräuter-Pesto 23
  • Brokkolisalat mit Apfel und Sonnenblumenkernen an Mandeldressing 24
  • Weisskohlsalat mit Wassermelone und Thai-Basilikum 25
  • Rote Gazpacho mit Basilikum 26

Hauptgerichte

  • Mango-Dal mit gekeimten Hülsenfrüchten und Karotten 28
  • Mandel-Bratlinge mit Paprika-Mayonnaise und Blattsalat 29
  • Nussbällchen mit griechischem Salat 30
  • Zucchini-Nudeln mit Tomatensauce und gekeimten Sonnenblumenkernen 31
  • Mais Wraps mit Tomatencreme, Quinoa und Sprossen 32
  • Champignons mit Fenchel, Avocado und Zitrone 33
  • Gemüsenudeln mit Zitronensauce, Kürbiskernen und Salbei 34
  • Birnen-Tatar mit Kohlrabi an Senfdressing 35
  • Kokosnuss-Suppe mit Shiitake Pilzen und Pak Choi – Tom Kha Gai 37
  • Sesam-Zucchini-Salat mit Muhammara-Dip und Cracker 38
  • Karottenspaghetti mit Petersilien-Pesto 39

Dessert

  • Avocado Nicecream mit Basilikum und Minze 41
  • Apfelkuchen mit Feigen und Nüssen 42
  • Brombeer-Torte mit Vanille und Limette 43
  • Nicecream aus Kirschen und Bananen 44

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