Ayurvedisch kochen – vegan
- 1 Willkommensvideo
- 1 Theorievideo
- 15 Rezepte als PDF zum Download
- Handout mit vielen Hinweisen und Tipps rund um die Ayurveda-Küche
- Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss
- 15 Rezepte aus der veganen Ayurveda-Küche
- Sie entwickeln ein besseres Gespür dafür, was Ihnen bekommt und was Ihr Körper gerade braucht
- Mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden im Alltag
- Kochen wird einfacher, klarer und intuitiver
- Ideal für alle, die sich gesünder ernähren möchten, ohne komplizierte Regeln
- Rezepte fürs Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
- Mit alltäglichenZutaten
- Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden
- Koch Ben zeigt alles detailliert und mit viel guter Laune
Jannis Siegenthaler heisst Sie herzlich Willkommen
Ben heisst Sie herzlich Willkommen
In diesem Kurs vermittelt Ihnen Ben praxisnah die Prinzipien der ayurvedischen Küche und wie Sie diese umsetzen. Sie lernen, wie sich Ernährung gezielt auf Ihre Gesundheit auswirken kann und worauf es bei einer ausgewogenen Mahlzeit ankommt. Nach wenigen Lektionen werden Sie köstliche ayurvedische Mahlzeiten ganz individuell – je nach Dosha – für sich zubereiten können. Sie werden ein besseres Gespür für sich selbst und Ihre Bedürfnisse entwickeln und bald viel intuitiver kochen. Freuen Sie sich auf mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden!
Kurs-Lektionen
- Willkommen
- Theorie
- Chapati
- Basmatireis mit Spitzkohl und Zucchini
- Gurken-Minze-Lassi
- Kartoffel-Karotten-Suppe mit Walnüssen
- Mung-Dal mit Blattspinat
- Quinoa-Salat mit Avocado und Gurke
- Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
- Mung Dal Kitchari
- Vollkorn-Dinkel-Frühstück mit Kurkuma und Blaubeeren
- Quinoa mit Blattspinat und Karotten
- Kartoffel-Zucchini-Gemüse
- Vata-Balance-Tee
- Kichererbsencurry mit Spinat, Tomaten und Cashewkernen
- Polenta mit Äpfeln und Gewürzen
- Starker Ingwer-Zitronen-Tee
- Quiz
- Austauschforum
Einblicke in den Kochkurs
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Ayurvedischkochen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Er ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Koch und nicht nur auf die asiatische, sondern auch auf die vegane Küche spezialisiert. Erklärt Ihnen, was Sie im Kurs erwartet und welche Besonderheiten darinvorkommen.
Lektion 2: Theorie
In dieser Lektion erklärt Ihnen Ben, was Ayurveda ist und worauf es in der Ayurveda-Küche ankommt, warum die Berücksichtigung von Agni so wichtig ist, welche Doshas (Grundtypen) es im Ayurveda gibt und wie man diese – sollte man im Ungleichgewicht sein – wieder mit der Ernährung harmonisieren kann.
Lektionen 3 bis 17: Praxisteil – Es wirdgekocht!
Ab Lektion 3 geht es in die Küche und wir kochen ayurvedisch. Alle Gerichte basieren auf den Prinzipien der ayurvedischen Küche. Auch wurde jedes Rezept so gestaltet, dass es einfach umzusetzen ist und gleichzeitig eine klare Wirkung auf die Doshas entfaltet. Sie lernen, wie sich Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten gezielt einsetzen lassen, um die Verdauung zu unterstützen und das eigene Wohlbefinden zu fördern. Dabei steht nicht Perfektion im Vordergrund, sondern ein Gefühl dafür zu entwickeln, was dem eigenen Körper guttut. So entsteht Schritt für Schritt ein sicherer und intuitiver Umgang mit den Regeln der ayurvedischen Küche.
Mit Profikoch
Jannis Siegenthaler
Mit Profikoch
Ben
- 15 Rezepte aus der veganen Ayurveda-Küche
- Sie entwickeln ein besseres Gespür dafür, was Ihnen bekommt und was Ihr Körper gerade braucht
- Mehr Leichtigkeit, Energie und Wohlbefinden im Alltag
- Kochen wird einfacher, klarer und intuitiver
- Ideal für alle, die sich gesünder ernähren möchten, ohne komplizierte Regeln
- Rezepte fürs Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
- Mit alltäglichenZutaten
- Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden
- Koch Ben zeigt alles detailliert und mit viel guter Laune
Jannis Siegenthaler heisst dich herzlich Willkommen
Kurs-Lektionen
- Willkommen
- Theorie
- Chapati
- Basmatireis mit Spitzkohl und Zucchini
- Gurken-Minze-Lassi
- Kartoffel-Karotten-Suppe mit Walnüssen
- Mung-Dal mit Blattspinat
- Quinoa-Salat mit Avocado und Gurke
- Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
- Mung Dal Kitchari
- Vollkorn-Dinkel-Frühstück mit Kurkuma und Blaubeeren
- Quinoa mit Blattspinat und Karotten
- Kartoffel-Zucchini-Gemüse
- Vata-Balance-Tee
- Kichererbsencurry mit Spinat, Tomaten und Cashewkernen
- Polenta mit Äpfeln und Gewürzen
- Starker Ingwer-Zitronen-Tee
- Quiz
- Austauschforum
Das wirst du kochen - hier einige Beispiele
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Ayurvedischkochen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Er ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Koch und nicht nur auf die asiatische, sondern auch auf die vegane Küche spezialisiert. Erklärt Ihnen, was Sie im Kurs erwartet und welche Besonderheiten darinvorkommen.
Lektion 2: Theorie
In dieser Lektion erklärt Ihnen Ben, was Ayurveda ist und worauf es in der Ayurveda-Küche ankommt, warum die Berücksichtigung von Agni so wichtig ist, welche Doshas (Grundtypen) es im Ayurveda gibt und wie man diese – sollte man im Ungleichgewicht sein – wieder mit der Ernährung harmonisieren kann.
Lektionen 3 bis 17: Praxisteil – Es wirdgekocht!
Ab Lektion 3 geht es in die Küche und wir kochen ayurvedisch. Alle Gerichte basieren auf den Prinzipien der ayurvedischen Küche. Auch wurde jedes Rezept so gestaltet, dass es einfach umzusetzen ist und gleichzeitig eine klare Wirkung auf die Doshas entfaltet. Sie lernen, wie sich Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten gezielt einsetzen lassen, um die Verdauung zu unterstützen und das eigene Wohlbefinden zu fördern. Dabei steht nicht Perfektion im Vordergrund, sondern ein Gefühl dafür zu entwickeln, was dem eigenen Körper guttut. So entsteht Schritt für Schritt ein sicherer und intuitiver Umgang mit den Regeln der ayurvedischen Küche.
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Unsere Gutscheine sind ideal für leidenschaftliche Köchinnen und Köche sowie für Anfänger – die einzige Voraussetzung ist das Interesse an gesunder und/oder veganer Ernährung.
