Asiatische Saucen
- 1 Willkommensvideo- und 2 Theorie-Videos
- 11 Rezepte als PDF zum Download
- Welche Basis-Zutaten braucht man für asiatische Saucen
- Welches Küchenwerkzeug ist für asiatische Saucen nötig
- Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss
- 11 authentische asiatische Saucen – alle vegan und voller Umami
- Nur wenige Zutaten – aber frisch, aromatisch und hochwertig
- Saucen aus verschiedenen Regionen Asiens: China, Thailand, Japan, Vietnam und Indonesien
- Perfekte Kombination – welche Saucen passen zu welchen asiatischen Gerichten
- Bei jeder Sauce wichtige Tipps zur Qualität der Zutaten oder zur Zubereitung
Jannis Siegenthaler heisst Sie herzlich Willkommen
Ben heisst Sie herzlich Willkommen
Unser Koch Ben stammt aus Malaysia und ist Profi in allen Bereichen der asiatischen Küche. In diesem Kochkurs zaubert er mit Ihnen aus frischen und authentischen Zutaten 11 verschiedene asiatische Saucen – darunter zahlreiche Klassiker aus China, Thailand, Japan, Indonesien und den Ländern Süd- und Südostasiens. In den zwei Theorie-Lektionen gibt Ben wissenswerte Tipps rund um die Zutaten und Küchenwerkzeuge, die für eine professionelle Zubereitung der Saucen nötig sind. Keine Sorge: Auch wenn Sie nicht gerne scharf essen, ist dieser Kurs perfekt für Sie. Alle Saucen lassen sich auch mild zubereiten. Ein wunderbarer Kurs für alle, die sich die köstlichen Aromen asiatischer Streetfood-Märkte in die eigenen vier Wände holen möchten.
Kurs-Lektionen
Einführung
Herzlich willkommen – Ben stellt sich vor
Welche Zutaten sind nötig?
Welches Küchenwerkzeug ist nötig?
Asiatische Sauen – Die Rezepte
Vegane Austernsauce
Teriyaki-Sauce(vegan)
Tamarinden-Ingwer-Sauce
Sweet Chilisauce
Schnelle Sriracha-Chilisauce
Frisches Ponzu-Dressing
Kecap Manis – indonesische süße Sojasauce
Würzige Hoisin-Sauce
Grüne Thai-Currysauce
Fermentierte schwarze Bohnen-Sauce
Einfache Satay-Sauce
Abschluss
Abschlussprüfung/Wissens-Quiz
Einblicke in den Kochkurs
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Asiatische Saucen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Auch stellt Ben die KI-Stimme „Kai“ vor, die ihn im Kurs unterstützt, da seine Deutschkenntnisse begrenzt sind.
Lektionen 2 und 3: Theorieteil
In diesen beiden Lektionen erklären Ihnen Ben und Kai, welche Zutaten Sie im Haus haben sollten, um jederzeit eine der im Kurs gelernten Saucen herstellen und servieren zu können. Auch das passende Küchenwerkzeug wird genannt, damit es an nichts fehlt, wenn Sie loslegen und herrlich aromatische Saucen aus Fernost rühren möchten. Die meisten Utensilien werden Sie bereits zu Hause haben, wie Topf, Schneidebrett, Messer, Mixer und Waage.
Lektionen 4 bis 14: Praxisteil – Es wird gekocht!
Ab Lektion 4 wird gekocht und gerührt. Anhand von 11 Saucenrezepten zeigt Ihnen Ben, wie Sie aus meist wenigen Zutaten authentische Aromen in Ihre asiatischen Saucen zaubern, mit welchen Gerichten Sie die Saucen kombinieren können und wie Sie die Saucen auf Vorrat herstellen und sicher aufbewahren können. Ob Sie nun Lust auf eine würzige Hoisin-Sauce haben, auf eine einfache Satay-Sauce, eine vegane Austernsauce, eine schnelle Sriracha-Sauce, eine süsse Kecap Manis, eine grüne Thai-Currysauce oder auf ein frisches Ponzu-Dressing – nach unserem Kurs können Sie alle diese Saucen (und noch viel mehr) in wenigen Minuten selbst zubereiten. Viel Spass dabei!
Mit Profikoch
Jannis Siegenthaler
Mit Profikoch
Ben
- 11 authentische asiatische Saucen – alle vegan und voller Umami
- Nur wenige Zutaten – aber frisch, aromatisch und hochwertig
- Saucen aus verschiedenen Regionen Asiens: China, Thailand, Japan, Vietnam und Indonesien
- Perfekte Kombination – welche Saucen passen zu welchen asiatischen Gerichten
- Bei jeder Sauce wichtige Tipps zur Qualität der Zutaten oder zur Zubereitung
Jannis Siegenthaler heisst dich herzlich Willkommen
Kurs-Lektionen
Einführung
Herzlich willkommen – Ben stellt sich vor
Welche Zutaten sind nötig?
Welches Küchenwerkzeug ist nötig?
Asiatische Sauen – Die Rezepte
Vegane Austernsauce
Teriyaki-Sauce(vegan)
Tamarinden-Ingwer-Sauce
Sweet Chilisauce
Schnelle Sriracha-Chilisauce
Frisches Ponzu-Dressing
Kecap Manis – indonesische süße Sojasauce
Würzige Hoisin-Sauce
Grüne Thai-Currysauce
Fermentierte schwarze Bohnen-Sauce
Einfache Satay-Sauce
Abschluss
Abschlussprüfung/Wissens-Quiz
Das wirst du kochen - hier einige Beispiele
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Asiatische Saucen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Auch stellt Ben die KI-Stimme „Kai“ vor, die ihn im Kurs unterstützt, da seine Deutschkenntnisse begrenzt sind.
Lektionen 2 und 3: Theorieteil
In diesen beiden Lektionen erklären Ihnen Ben und Kai, welche Zutaten Sie im Haus haben sollten, um jederzeit eine der im Kurs gelernten Saucen herstellen und servieren zu können. Auch das passende Küchenwerkzeug wird genannt, damit es an nichts fehlt, wenn Sie loslegen und herrlich aromatische Saucen aus Fernost rühren möchten. Die meisten Utensilien werden Sie bereits zu Hause haben, wie Topf, Schneidebrett, Messer, Mixer und Waage.
Lektionen 4 bis 14: Praxisteil – Es wird gekocht!
Ab Lektion 4 wird gekocht und gerührt. Anhand von 11 Saucenrezepten zeigt Ihnen Ben, wie Sie aus meist wenigen Zutaten authentische Aromen in Ihre asiatischen Saucen zaubern, mit welchen Gerichten Sie die Saucen kombinieren können und wie Sie die Saucen auf Vorrat herstellen und sicher aufbewahren können. Ob Sie nun Lust auf eine würzige Hoisin-Sauce haben, auf eine einfache Satay-Sauce, eine vegane Austernsauce, eine schnelle Sriracha-Sauce, eine süsse Kecap Manis, eine grüne Thai-Currysauce oder auf ein frisches Ponzu-Dressing – nach unserem Kurs können Sie alle diese Saucen (und noch viel mehr) in wenigen Minuten selbst zubereiten. Viel Spass dabei!
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Unsere Gutscheine sind ideal für leidenschaftliche Köchinnen und Köche sowie für Anfänger – die einzige Voraussetzung ist das Interesse an gesunder und/oder veganer Ernährung.
