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Kochkurse
Meal Prep

Gesunde und abwechslungsreiche Gerichte planen und vorbereiten

11
Lektionen
3
h Videomaterial
11
PDFs als Begleitmaterial
Meal Prep macht gesunde Ernährung einfach: Bereiten Sie Mahlzeiten für mehrere Tage vor, sparen Sie Zeit und Geld und vermeiden Sie Essensverschwendung. Dank cleverer Rezepte und Planungshilfen geniessen Sie ausgewogene Gerichte ohne täglichen Kochaufwand – ideal für eine stressfreie Woche!
Theorie
  • Persönliche Einführung in die Welt des Meal Prep und Menüplanung für die ganze Woche
  • Tipps für Tiefkühlgerichte, ideal für Tage, an denen es besonders schnell gehen muss
Praxis
  • Praktische Anleitungen für 10 vielseitige Rezepte aus wenigen Grundzutaten
  • Zwei leckere Frühstücksvariationen, einfach vorzubereiten und perfekt für einen guten Start in den Tag
  • Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbar
  • Zertifikat nach erfolgreichem Abschlusstest

Jannis Siegenthaler heisst Sie herzlich Willkommen

Meal Prep ist eine smarte Lösung für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne jeden Tag viel Zeit in der Küche zu verbringen. Indem Sie Gerichte für mehrere Tage im Voraus zubereiten, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Unter der Woche müssen Sie sich keine Gedanken mehr darüber machen, was Sie essen sollen. Das Risiko, auf ein ungesundes Fertiggericht zurückzugreifen, wird dadurch deutlich reduziert. Zudem verhindert Meal Prep, dass Lebensmittel verschwendet werden, da Sie nur die Zutaten kaufen, die Sie wirklich benötigen. Unser Koch Jannis zeigt Ihnen verschiedene Varianten, wie Sie all dies erreichen können. Meal Prep ist der Schlüssel zu einer stressfreien, gesunden Ernährung.

Kurs-Lektionen

Einführung

  • Herzlich Willkommen
  • Leitfaden für den Ablauf dieses Kochkurses

Erster Kochtag

  • Cremiger Kichererbsen-Eintopf mit Champignons und Kichererbsen-Salat mit Gemüse an Tahini-Dressing
  • Asiatische Nudelpfanne mit Shiitake-Pilzen und Dinkel-Tortillas mit Gemüse-Tofu-Füllung
  • Dal aus Linsen mit Kichererbsen-Pfannkuchen und Linsen-Falafel mit gepickelten Zwiebeln an Joghurt-Sauce

Zweiter Kochtag

  • Dinkel-Tortilla mit pikanter Bohnenfüllung und Salat-Wrap gefüllt mit Sauerkraut sowie Avocado
  • Mediterrane Gemüsepasta mit Basilikum und roher Gemüsesalat mit Kürbiskernen
  • Selbstgemachte Momos gefüllt mit Räuchertofu, Weisskohl und Frühlingszwiebeln

Tiefkühlgerichte

  • Würzige Tomaten-Ingwerpaste mit Curry und Dinkel-Seitan für eine Reispfanne
  • Vegane Tonkotsu Nudelsuppe mit Shiitake, Mais und Tahini zum Einfrieren

Frühstück

  • Overnight Oats mit Joghurt, Blaubeeren und Schokolade
  • Granola – Knuspermüsli aus Erdnüssen, Olivenöl und Ahornsirup

Abschluss

  • Abschlussprüfung
  • Austauschforum

Das werden Sie kochen – hier einige Beispiele:

Glutenfreies bagel brötchen
Glutenfreies bagel brötchen
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Lektionen im Detail

Lektion 1: Einführung

Herzlich willkommen zum Kurs Meal Prep in unserer veganen Kochschule. Koch Jannis erklärt Ihnen, wie der Kurs aufgebaut ist und gibt Ihnen eine Einführung in die Besonderheiten und Vorteile von Meal Prep. Zudem zeigt er Ihnen, wie Ihr Menüplan für die ganze Woche aussehen könnte und worauf Sie beim Planen achten sollten.

Lektion 2 bis 4: Erster Kochtag

Der Kurs ist so aufgebaut, dass Sie an zwei Tagen pro Woche Gerichte vorkochen. Am ersten Kochtag bereiten Sie jeweils ein Mittag- und ein Abendessen für drei Tage zu. Das geht ganz einfach, denn jeweils zwei der Gerichte bestehen aus ähnlichen Grundzutaten.

Lektion 5 bis 6: Zweiter Kochtag

Am zweiten Kochtag bereiten Sie nochmals vier Gerichte zu – Ihr Mittag- und Abendessen für zwei weitere Wochentage.

Lektion 7 bis 9: Tiefkühlgerichte

Zusätzlich zeigt Jannis Ihnen drei leckere Gerichte, die Sie in grösseren Mengen zubereiten und dann ganz einfach einfrieren können.

Lektion 10 bis 11: Frühstück

Natürlich darf auch das Frühstück nicht fehlen. Diese beiden Rezepte machen Ihnen kaum Arbeit, und Sie können sie immer wieder neu kombinieren.

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Gesunde und abwechslungsreiche Gerichte planen und vorbereiten

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Lektionen
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Meal Prep macht gesunde Ernährung einfach: Bereiten Sie Mahlzeiten für mehrere Tage vor, sparen Sie Zeit und Geld und vermeiden Sie Essensverschwendung. Dank cleverer Rezepte und Planungshilfen geniessen Sie ausgewogene Gerichte ohne täglichen Kochaufwand – ideal für eine stressfreie Woche!
Theorie

Meal Prep ist eine smarte Lösung für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne jeden Tag viel Zeit in der Küche zu verbringen. Indem Sie Gerichte für mehrere Tage im Voraus zubereiten, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Unter der Woche müssen Sie sich keine Gedanken mehr darüber machen, was Sie essen sollen. Das Risiko, auf ein ungesundes Fertiggericht zurückzugreifen, wird dadurch deutlich reduziert. Zudem verhindert Meal Prep, dass Lebensmittel verschwendet werden, da Sie nur die Zutaten kaufen, die Sie wirklich benötigen. Unser Koch Jannis zeigt Ihnen verschiedene Varianten, wie Sie all dies erreichen können. Meal Prep ist der Schlüssel zu einer stressfreien, gesunden Ernährung.

Praxis
  • Praktische Anleitungen für 10 vielseitige Rezepte aus wenigen Grundzutaten
  • Zwei leckere Frühstücksvariationen, einfach vorzubereiten und perfekt für einen guten Start in den Tag
  • Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbar
  • Zertifikat nach erfolgreichem Abschlusstest

Jannis Siegenthaler heisst dich herzlich Willkommen

Profikoch Jannis Siegenthaler zeigt dir in diesem Kochkurs, wie du die Zeit in der Küche effizient nutzt – und in nur 30 Minuten äusserst köstliche, sehr gesunde und dazu noch ausgewogene Gerichte auf den Tisch bringst. Endlich kannst du dich und deine Familie auch im stressigen Alltag problemlos gesund ernähren. Jannis erklärt dir anhand der Zubereitung von 20 Gerichten viele Tricks und Tipps, die dir helfen, zeitsparend in deiner Küche zu agieren und die Mahlzeiten dennoch professionell so zuzubereiten, dass sie voller Aromen und besonderer Geschmacksnuancen sind. Du wirst feststellen: Fertigfood lohnt sich nicht!

Kurs-Lektionen

Einführung

  • Herzlich Willkommen
  • Leitfaden für den Ablauf dieses Kochkurses

Erster Kochtag

  • Cremiger Kichererbsen-Eintopf mit Champignons und Kichererbsen-Salat mit Gemüse an Tahini-Dressing
  • Asiatische Nudelpfanne mit Shiitake-Pilzen und Dinkel-Tortillas mit Gemüse-Tofu-Füllung
  • Dal aus Linsen mit Kichererbsen-Pfannkuchen und Linsen-Falafel mit gepickelten Zwiebeln an Joghurt-Sauce

Zweiter Kochtag

  • Dinkel-Tortilla mit pikanter Bohnenfüllung und Salat-Wrap gefüllt mit Sauerkraut sowie Avocado
  • Mediterrane Gemüsepasta mit Basilikum und roher Gemüsesalat mit Kürbiskernen
  • Selbstgemachte Momos gefüllt mit Räuchertofu, Weisskohl und Frühlingszwiebeln

Tiefkühlgerichte

  • Würzige Tomaten-Ingwerpaste mit Curry und Dinkel-Seitan für eine Reispfanne
  • Vegane Tonkotsu Nudelsuppe mit Shiitake, Mais und Tahini zum Einfrieren

Frühstück

  • Overnight Oats mit Joghurt, Blaubeeren und Schokolade
  • Granola – Knuspermüsli aus Erdnüssen, Olivenöl und Ahornsirup

Abschluss

  • Abschlussprüfung
  • Austauschforum

Das wirst du kochen - hier einige Beispiele

Glutenfreies bagel brötchen
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Lektionen im Detail

Lektion 1: Einführung

Herzlich willkommen zum Kurs Meal Prep in unserer veganen Kochschule. Koch Jannis erklärt Ihnen, wie der Kurs aufgebaut ist und gibt Ihnen eine Einführung in die Besonderheiten und Vorteile von Meal Prep. Zudem zeigt er Ihnen, wie Ihr Menüplan für die ganze Woche aussehen könnte und worauf Sie beim Planen achten sollten.

Lektion 2 bis 4: Erster Kochtag

Der Kurs ist so aufgebaut, dass Sie an zwei Tagen pro Woche Gerichte vorkochen. Am ersten Kochtag bereiten Sie jeweils ein Mittag- und ein Abendessen für drei Tage zu. Das geht ganz einfach, denn jeweils zwei der Gerichte bestehen aus ähnlichen Grundzutaten.

Lektion 5 bis 6: Zweiter Kochtag

Am zweiten Kochtag bereiten Sie nochmals vier Gerichte zu – Ihr Mittag- und Abendessen für zwei weitere Wochentage.

Lektion 7 bis 9: Tiefkühlgerichte

Zusätzlich zeigt Jannis Ihnen drei leckere Gerichte, die Sie in grösseren Mengen zubereiten und dann ganz einfach einfrieren können.

Lektion 10 bis 11: Frühstück

Natürlich darf auch das Frühstück nicht fehlen. Diese beiden Rezepte machen Ihnen kaum Arbeit, und Sie können sie immer wieder neu kombinieren.

Perfekte Geschenkidee:
Gutscheine für die vegane Online-Kochschule

Verschenken Sie unsere Kochkurse!

Unsere Gutscheine sind ideal für leidenschaftliche Köchinnen und Köche sowie für Anfänger – die einzige Voraussetzung ist das Interesse an gesunder und/oder veganer Ernährung.