Kochen für Gäste
Ganz gleich, ob Feste, Partys oder gemütliche Runden – mit unseren außergewöhnlichen Festtagsrezepten wird jede Feier zum vollen Erfolg! Wir haben für Sie 30 ausgewählte Rezepte für glückliche Gäste zusammengestellt – von eleganten Vorspeisen und aromatischen Hauptgerichten bis hin zu raffinierten Desserts, die Ihren Tisch verzaubern. Für jeden Anlass haben wir das passende Festessen: unkomplizierte Partyklassiker, festliche Hauptgerichte, die kompliziert aussehen, aber leicht umzusetzen sind und für ganz besondere Feiern oder auch wenn Sie das Außergewöhnliche lieben, unsere etwas aufwändigeren Köstlichkeiten. Alle Gerichte sind vegan, also rein pflanzlich und werden aus vorwiegend frischen Zutaten zubereitet. Laden Sie am besten gleich ein paar liebe Leute ein und verwöhnen diese mit unserer veganen Festtagsküche!
Vorspeisen
- Gefüllter Camembert mit Cranberry-Rotwein-Marmelade 5
- Feldsalat mit sautierten Birnen und gerösteten Walnusskernen 6
- Selleriesalat mit Trauben und Walnüssen 7
- Gefüllte Aprikosen mit Frischkäse und Blattsalat 8
- Gemüse-Terrine basische Rohkost 9
- Veganer Caprese Salat mit gegrilltem Pfirsich 11
- Veganer Mozzarella 12
- Blinis mit Tapioka-Kaviar und marinierten Karotten 13
Festliche Hauptgerichte
- Rotkohlstrudel mit Orangen-Portwein-Sauce 16
- Schwarzwurzel-Ragout mit gebackenen Kartoffelspalten 17
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti 18
- Pilz-Gulasch mit veganen Serviettenknödeln 20
- Risotto mit gebratenen Steinpilzen und Spinat 22
- Knusprige Auberginen mit Rotwein-Paprikagemüse 23
- Linsen-Frikadellen mit Bratensauce und Blumenkohl-Püree 24
- Falscher Hase – veganer Hackbraten mit Rotweinsauce 26
- Der ultimative Festtagsbraten: Filet Wellington – vegan 28
Ungezwungen anders
- Fajitas – gefüllt mit Dinkel-Geschnetzeltem und Paprika 31
- Fish and Chips – vegan 33
- Schwarze-Bohnen-Chili mit Avocado 34
- Kürbisauflauf mit Filoteig 35
- Moussaka – vegan 36
- Einfacher veganer Parmesan-Ersatz 37
- Spanakopita – griechischer Spinatkuchen 38
- Desserts – die heimlichen Gewinner
- Limetten-Joghurt-Creme 40
- Apfelsaft-Creme mit Mandel-Topping 41
- Schwarzwälder Kirschtorte im Glas 42
- Schokoladentarte mit Birnen und Balsamico 43
- Halva mit Pistazien und Tahini 45
Menü für zwei
- Kohlrabi-Tatar 48
- Pilzragout mit Kartoffelgratin und jungen Karotten 50
- Waldbeer-Törtchen 52
- Einkaufsliste & Zeitplan 53
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