25 Pilz-Rezepte

Pilze machen aus einem Gericht etwas ganz Besonderes! Und da jeder Pilz anders ist, anders schmeckt und ganz unterschiedlich zubereitet werden kann, haben wir für dich 25 der besten veganen Pilzrezepte zusammengestellt. Du wirst Pilzsuppen und Pilzeintöpfe kochen, Salate mit Pilzen bereichern, würzige Pilzfüllungen zubereiten, Pilze für Gemüse- oder Nudelpfannen braten und Pilzragouts servieren. Dabei wirst du ausserdem erfahren, welche köstlichen Saucen zu Pilzen passen, wie man Pilze vor dem Kochen vorbereitet und wie man sie profimässig würzt.

• 25 vegane Pilzrezepte
• Leicht nachzukochen
• Von Profiköchen entwickelt
• Reich an Vitalstoffen und Antioxidantien
• 16 Rezepte sind glutenfrei, die übrigen können leicht glutenfrei gestaltet werden, etwa indem glutenfreies Brot, glutenfreies (Panier-)Mehl oder glutenfreie Pasta verwendet werden
• Frei von Industriezucker (bei zwei Rezepten wird Kokosblütenzucker verwendet, ansonsten kommt als Zuckeralternative Yaconsirup zum Einsatz)