Lerne die Zubereitung veganer Gebäcke und Süssspeisen kennen
In unserem Kochkurs Patisserie lernst du die Zubereitung ausgefallener Gebäcke und Süßspeisen kennen. Koch Jannis zeigt dir in 24 Lektionen wie du leckere Teige und Crèmes zum Befüllen deiner Kreationen selber machst – von Himbeertarte, Streuselkuchen, Donuts und Apfelstrudel bis hin zu Brownies, Panna cotta und Crème brûlée. Verziere deine Kreationen zudem mit ausgefallenen Schokoladendekorationen!
Highlights im Kochkurs Patisserie:
🎥 24 Lehr-Videos
➡️ Über 4 Stunden Videomaterial
➡️ Grundrezepte für Blätter-, Mürbe-, Plunder- und Rührteig, sowie Füllungen und Saucen
➡️ 19 weitere Rezepte für Tarte, Kuchen, Kekse, Donuts und vieles mehr
➡️ Anleitungen für ausgefallene Schokoladendekorationen, um deine Kreationen zu veredeln
➡️ Wissenswertes zu veganen Zutaten und wie du Eier und Milchprodukte erfolgreich ersetzt
➡️ Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbar
🏆 Zertifikat nach erfolgreichem Abschlusstest
🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
Herzlich willkommen🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
Jannis Siegenthaler
Unser Gourmet-Chefkoch und Vegan-Profi
Dein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst – ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und – bis auf Rezepte für besondere Anlässe – auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.
Hol dir die kostenlose App der Veganen Kochschule
Download im Apple App-Store
Download im Playstore
Kochkurs im Detail
Lektion 1: Herzlich willkommen
Herzlich willkommen zum Kurs Patisserie in unserer veganen Kochschule. Du lernst Jannis kennen, der sich schon auf dich freut. Er erklärt dir, was ihr im Laufe des Kurses zusammen backen, rühren und Leckeres zaubern werdet.
Lektion 2: Warenkunde
Jannis erzählt dir, mit welchen veganen Zutaten ihr im Kurs arbeitet und weshalb sich einige besser eignen als andere. Weiter lernst du, welche Utensilien hilfreich sind, wenn du eigene Köstlichkeiten aus der Welt der Patisserie zauberst.
Lektion 3 bis 5: Grundrezepte und Deko
Schon ab Lektion 3 legen wir mit den Grundrezepten los. Wir benötigen sie im Laufe des Kurses immer wieder, um Gebäck zu befüllen. Ausserdem lernst du, wie du Schokolade richtig zum Schmelzen bringst und daraus tolle Dekorationen zauberst.
Lektion 6 bis 19: Blätter-, Plunder , Mürbe- und Rührteigrezepte
In diesen Lektionen machst du Blätterteig, Plunderteig, Mürbeteig und Rührteige selbst und bereitest daraus tolle Crèmeschnitten, Tartes, Schokoladenbrötchen, Streuselkuchen und noch viel mehr zu!
Lektion 20 bis 24: Klassiker
Der Kurs geht aber noch weiter: Entdecke mit uns leckere Patisserie-Klassiker wie Apfelstrudel, Donuts, Crème brûlée und mehr!
🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
In unserem Kochkurs Patisserie lernst du die Zubereitung ausgefallener Gebäcke und Süßspeisen kennen. Koch Jannis zeigt dir in 24 Lektionen wie du leckere Teige und Crèmes zum Befüllen deiner Kreationen selber machst – von Himbeertarte, Streuselkuchen, Donuts und Apfelstrudel bis hin zu Brownies, Panna cotta und Crème brûlée. Verziere deine Kreationen zudem mit ausgefallenen Schokoladendekorationen!
Highlights im Kochkurs Patisserie:
🎥 24 Lehr-Videos
➡️ Über 4 Stunden Videomaterial
➡️ Grundrezepte für Blätter-, Mürbe-, Plunder- und Rührteig, sowie Füllungen und Saucen
➡️ 19 weitere Rezepte für Tarte, Kuchen, Kekse, Donuts und vieles mehr
➡️ Anleitungen für ausgefallene Schokoladendekorationen, um deine Kreationen zu veredeln
➡️ Wissenswertes zu veganen Zutaten und wie du Eier und Milchprodukte erfolgreich ersetzt
➡️ Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbar
🏆 Zertifikat nach erfolgreichem Abschlusstest
🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
Herzlich willkommen🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
Jannis Siegenthaler
Unser Gourmet-Chefkoch und Vegan-Profi
Dein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst – ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und – bis auf Rezepte für besondere Anlässe – auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.Hol dir die kostenlose App der Veganen Kochschule
Download im Apple App-Store
Download im Playstore
Kochkurs im Detail
Lektion 1: Herzlich willkommen
Herzlich willkommen zum Kurs Patisserie in unserer veganen Kochschule. Du lernst Jannis kennen, der sich schon auf dich freut. Er erklärt dir, was ihr im Laufe des Kurses zusammen backen, rühren und Leckeres zaubern werdet.
Lektion 2: Warenkunde
Jannis erzählt dir, mit welchen veganen Zutaten ihr im Kurs arbeitet und weshalb sich einige besser eignen als andere. Weiter lernst du, welche Utensilien hilfreich sind, wenn du eigene Köstlichkeiten aus der Welt der Patisserie zauberst.
Lektion 3 bis 5: Grundrezepte und Deko
Schon ab Lektion 3 legen wir mit den Grundrezepten los. Wir benötigen sie im Laufe des Kurses immer wieder, um Gebäck zu befüllen. Ausserdem lernst du, wie du Schokolade richtig zum Schmelzen bringst und daraus tolle Dekorationen zauberst.
Lektion 6 bis 19: Blätter-, Plunder , Mürbe- und Rührteigrezepte
In diesen Lektionen machst du Blätterteig, Plunderteig, Mürbeteig und Rührteige selbst und bereitest daraus tolle Crèmeschnitten, Tartes, Schokoladenbrötchen, Streuselkuchen und noch viel mehr zu!
Lektion 20 bis 24: Klassiker
Der Kurs geht aber noch weiter: Entdecke mit uns leckere Patisserie-Klassiker wie Apfelstrudel, Donuts, Crème brûlée und mehr!
🍰 Werde zum Meister der veganen Patisserie und beeindrucke deine Freunde und Familie mit deinen süssen Meisterwerken!
Course plan
Einführung
Grundrezepte und Deko
Blätterteigrezepte
Plunderteigrezepte
Mürbeteigrezepte
Rührteigrezepte
Klassiker
Abschlussprüfung
Austauschforum