Checkliste für die vegane Küchenausstattung

Eine gut ausgestattete vegane Küche erleichtert das Kochen und sorgt für mehr Spaß. Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie wissen müssen:

• Must-Have-Geräte:
  • Standmixer: Für Smoothies, Pflanzenmilch und Suppen.
  • Küchenmaschine: Ideal für Teige, Hummus und Gemüse.
  • Stabmixer: Praktisch für kleine Mengen und direktes Pürieren.
• Wichtige Werkzeuge:
  • Küchenmesser: Scharfe Messer wie Koch-, Gemüse- und Santoku-Messer.
  • Schneidbretter: Holzbrett für Gemüse, Kunststoffbrett für färbende Zutaten.
  • Gemüseschneider: Spiralschneider, Mandoline, Reiben und Sparschäler.
• Aufbewahrung:
  • Behälter: Luftdichte Dosen für Trockenware, Glasgefäße für Pflanzenmilch und Soßen.
  • Nachhaltige Beutel: Silikon-, Baumwoll- und Mesh-Beutel für Lagerung und Einkauf.
• Spezialgeräte:
  • Dörrgerät: Für Snacks und Rohkost.
  • Pflanzenmilch-Sieb: Für selbstgemachte Milchalternativen.
  • Tempeh-Set: Für die eigene Tempeh-Herstellung.

Tipp: Online-Kochkurse wie „Vegane Basics“ helfen Ihnen, diese Ausstattung optimal zu nutzen.

Must-Have-Küchengeräte

Die richtige Auswahl an Geräten macht das vegane Kochen einfacher und effizienter.

Standmixer

Ein guter Standmixer gehört in jede Küche. Er eignet sich perfekt für cremige Smoothies, pflanzliche Milchalternativen, feine Saucen, Dips und pürierte Suppen. Wählen Sie ein Modell mit mindestens 800 Watt Leistung, hitzebeständigen Behältern, mehreren Geschwindigkeitsstufen und einer Pulse-Funktion für grobes Zerkleinern.

Küchenmaschine

Mit einer Küchenmaschine lassen sich große Mengen mühelos verarbeiten. Sie ist ideal, um Gemüse zu zerkleinern, Hummus oder andere Aufstriche zuzubereiten, Teig für Brot oder Gebäck zu kneten und sogar pflanzlichen Käse herzustellen. Achten Sie auf ein Fassungsvermögen von etwa 3 Litern, verschiedene Aufsätze wie Schneid- oder Reibscheiben, eine robuste Verarbeitung und einfache Reinigung.

Stabmixer

Ein Stabmixer ist perfekt für das direkte Pürieren in Töpfen, die schnelle Zubereitung kleiner Mengen und den flexiblen Einsatz. Er ist kompakt, praktisch und leicht zu reinigen.

Mit diesen Geräten legen Sie den Grundstein für eine gut ausgestattete Küche. Hochwertige Modelle zahlen sich durch ihre Langlebigkeit und bessere Ergebnisse aus. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung mit passenden Küchenwerkzeugen, um noch vielseitiger zu kochen.

Grundlegende Küchenwerkzeuge

Neben Küchengeräten spielen gute Grundwerkzeuge eine zentrale Rolle in einer veganen Küche. Sie erleichtern die tägliche Zubereitung und sorgen für präzises Arbeiten.

Küchenmesser

Ein Satz scharfer Messer ist unverzichtbar. Für eine vegane Küche empfehlen sich folgende Messer:

Die richtige Technik beim Schneiden ist entscheidend. Kurse wie „Vegane Basics“ bieten hilfreiche Tipps, z. B. zur korrekten Messerhaltung.

Schneidbretter

Zwei Schneidbretter sind ideal:

• Großes Holzbrett (mindestens 40 x 30 cm) für Obst und Gemüse
• Kunststoffbrett für färbende Zutaten wie Rote Bete

Pflegen Sie Holzbretter regelmäßig mit lebensmittelechtem Öl, um sie langlebig zu halten. Rutschfeste Unterlagen sorgen für mehr Sicherheit.

Gemüseschneider

Spezialwerkzeuge machen die Verarbeitung von Gemüse einfacher und schneller:

• Spiralschneider: Perfekt für Zucchini-Nudeln und Gemüsespaghetti
• Mandoline: Für gleichmäßige Scheiben und Julienne-Streifen
• Reiben: Verschiedene Lochgrößen für unterschiedliche Texturen
• Sparschäler: Für dünne Streifen oder das Schälen von Gemüse

Hochwertige Werkzeuge aus rostfreiem Edelstahl sind langlebig und leicht zu reinigen. Die Qualität dieser Hilfsmittel trägt nicht nur zu besseren Ergebnissen bei, sondern macht das Kochen auch angenehmer.

Aufbewahrungslösungen

Die richtige Lagerung von Zutaten ist in einer veganen Küche entscheidend, um Frische und Nährstoffe zu bewahren. Hier sind einige praktische Tipps, wie Sie Ihre Zutaten optimal aufbewahren können.

Verschließbare Behälter

Luftdichte Behälter sind ideal, um Zutaten vor Feuchtigkeit und Verderb zu schützen. Hier ein Überblick:

Wählen Sie BPA-freie Materialien und Behälter mit Gummidichtung, um Ihre Vorräte optimal zu schützen.

Vorratsgläser

Glasgefäße sind vielseitig einsetzbar und eignen sich besonders für:

• Selbstgemachte Pflanzenmilch: Verwenden Sie verschließbare Glasflaschen (0,5-1 Liter).
• Fermentierte Lebensmittel: Weithals-Einmachgläser mit Gummidichtung sind ideal.
• Soßen und Dressings: Kleine Schraubgläser (100-250 ml) sind praktisch.

Achten Sie darauf, dass die Gläser eine große Öffnung haben, um sie leicht zu befüllen und zu reinigen. Beschriften Sie die Gläser mit Inhalt und Datum, um den Überblick zu behalten.

Wiederverwendbare Aufbewahrungsbeutel

Eine nachhaltige Alternative sind wiederverwendbare Beutel, die in verschiedenen Situationen nützlich sind:

• Silikonbeutel: Perfekt für geschnittenes Obst und Gemüse.
• Baumwollbeutel: Besonders geeignet für Brot und Backwaren.
• Mesh-Beutel: Praktisch für den Einkauf und die Lagerung von frischem Gemüse.

Sorgen Sie dafür, dass die Beutel waschbar und spülmaschinenfest sind. Unterschiedliche Größen helfen, sie an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.

Ein einheitliches Aufbewahrungssystem kann Ihre Küche besser organisieren. Transparente Behälter erleichtern die Übersicht, während häufig genutzte Zutaten griffbereit und an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort gelagert werden sollten.

Spezielle Küchengeräte für vegane Rezepte

Sobald die Grundausstattung für eine vegane Küche steht, können bestimmte Geräte die Zubereitung anspruchsvollerer pflanzlicher Gerichte erheblich erleichtern. Hier sind einige praktische Tools, die Ihre vegane Küche bereichern können.

Pflanzenmilch-Sieb

Ein gutes Pflanzenmilch-Sieb ist unverzichtbar, um selbstgemachte Pflanzendrinks wie Mandel- oder Hafermilch von Rückständen zu befreien. Modelle aus Nylon oder Edelstahl sind besonders robust und bieten eine feine Maschenweite, die für ein glattes Ergebnis sorgt.

Dörrgerät

Mit einem Dörrgerät lassen sich Obst, Gemüse und sogar Rohkost-Snacks wie Cracker oder veganer Käse herstellen. Achten Sie auf Geräte mit einstellbarer Temperatur, mehreren Einschüben und gleichmäßiger Luftzirkulation, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Tempeh-Set

Ein Tempeh-Set enthält hilfreiche Utensilien wie einen Temperaturmesser und spezielle Formen, die die Belüftung während der Fermentation unterstützen. Damit wird die Herstellung von Tempeh zu Hause einfacher und kontrollierter.

Wenn Sie mehr über die Nutzung dieser Geräte erfahren möchten, bietet die Vegane Kochschule (https://vegane-kochschule.online) Online-Kurse mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen an. So können Sie Ihre Fähigkeiten weiter ausbauen.

Online-Kochkurse

Die Vegane Kochschule unter der Leitung von Profikoch Jannis Siegenthaler bietet Online-Kurse an, die perfekt auf die Bedürfnisse der veganen Küche abgestimmt sind. Mit mehr als 17.000 Teilnehmern haben diese Kurse vielen Menschen geholfen, ihre Fähigkeiten im veganen Kochen auszubauen.

Der Grundlagenkurs "Vegane Basics" kostet 49,90 € und deckt wichtige Techniken sowie die richtige Küchenausstattung ab.

"Unsere Online-Kochkurse wurden speziell entwickelt, um Ihnen alle nötigen Fähigkeiten zu vermitteln, köstliche vegane Gerichte in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Ob Einsteiger oder erfahrener Koch – unsere Kurse sind für jedes Niveau geeignet." – Vegane Kochschule

Auswahl an spezialisierten Kursen

Diese praxisorientierten Kurse sind so gestaltet, dass sie den Teilnehmern helfen, ihre Küche besser zu nutzen. Andrea, eine Teilnehmerin des Meal-Prep-Kurses, berichtet:
"Das Konzept des 'Meal Prep' wird vom Profikoch Jannis sehr gut und verständlich erklärt. Die Koch-Videos sind anschaulich, und ich konnte die Rezepte problemlos nachkochen. Ich empfehle diesen Kurs ohne Einschränkung weiter."

Die Dauer der Kurse liegt zwischen 1 und 7 Stunden und bietet somit maximale Flexibilität. Jeder Kurs enthält Videos, PDF-Materialien und ein Abschlusszertifikat.

Checkliste im Überblick

Hier finden Sie eine kompakte Zusammenfassung der wichtigsten Bereiche Ihrer Küche.

Zusammenfassung:

Starten Sie mit hochwertigen Basisgeräten und -utensilien, wie in den Kursen empfohlen. Erweiterungen können Sie individuell nach Ihren Kochgewohnheiten vornehmen.

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