Dein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir in unserer Online-Kochschule, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst – ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und – bis auf die Menüs für besondere Anlässe – auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.

Doch keine Angst: Du musst mit Jannis nicht gleich in die Sterneküche einsteigen. Im Gegenteil. Jannis ist ein Meister in der Zubereitung einfacher Speisen – mit dem Unterschied, dass alles, was er kocht, harmonisch zusammengestellt ist, vitalstoffschonend zubereitet wird und umwerfend schmeckt. Ob Pizza, Pasta, Pfannkuchen, Salat, Gemüsegericht oder 5-Gänge-Menü: Bei Jannis spürt man, dass er weiss, was er tut und tut, was er liebt!

Vegan kocht Jannis übrigens deshalb, weil er selbst meist vegan isst und auf diese Weise unserem Planeten und den Tieren, die andernfalls für Lebensmittel leiden und sterben müssen, mit Respekt begegnen kann. Dies ist ein weiterer Grund, warum Jannis so viel Freude daran hat, dir zu zeigen, wie man rein pflanzlich und dabei sehr gesund und lecker kochen kann.

In unserer Online-Kochschule lernst du von Profikoch Jannis Siegenthaler die vegane Küche von A bis Z. Das Ziel ist, dass du in der Lage sein wirst, dich und deine Familie ab sofort jeden Tag gesund, vegan, ausgewogen und lecker zu verwöhnen – und zwar so, dass du all das gut geplant und effizient in deinem Alltag auch umsetzen kannst.

Als Koch-Anfänger startest du mit unserem Basiskurs: Ob die richtige Schneidetechnik oder die verschiedenen Garmethoden – du lernst jeden Handgriff sofort in der Praxis mit einem passenden Rezept. Du kannst bereits kochen? Dann überspringe den Basiskurs und wähle dir einen unserer Themenkurse.

Du bist Koch oder Köchin? Dann ist unsere Kochschule eine ideale Weiterbildung für dich. Du kannst deine Speisekarte mit veganen Spezialitäten erweitern und ab sofort auf besondere Wünsche deiner Gäste eingehen.

Ob schnelle Gerichte für den Alltag oder Ausgefallenes für besondere Anlässe, unsere Kochschule bereitet dich bestens vor. Du liebst Low Carb? Oder isst glutenfrei? Kein Problem. Auch spezielle Ernährungsformen stehen auf dem Programm!

Bei jedem Rezept bekommst du ausserdem viele Hinweise zu Variationsmöglichkeiten, so dass du aus einem einzigen gelernten Rezept vielerlei verschiedene Gerichte kochen kannst. Zum einfachen Nachschlagen bekommst du alle Informationen als Skripte zum Herunterladen. Wir wünschen dir viel Spass beim Kochen, Lernen und genussvollen Verspeisen!