Jannis Siegenthaler
Unser Gourmet-Chefkoch und Vegan-Profi
Dein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst – ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und – bis auf Rezepte für besondere Anlässe – auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.
Doch keine Angst: Du musst mit Jannis nicht gleich in die Sterneküche einsteigen. Im Gegenteil. Jannis ist ein Meister in der Zubereitung einfacher Speisen – mit dem Unterschied, dass alles, was er kocht, harmonisch zusammengestellt ist, vitalstoffschonend zubereitet wird und umwerfend schmeckt. Ob Pizza, Pasta, Pfannkuchen, Salat, Gemüsegericht oder 5-Gänge-Menü: Bei Jannis spürt man, dass er weiss, was er tut und tut, was er liebt!
Auf die Frage, warum er eigentlich vegan kocht, sagt Jannis: Ich esse selbst meist vegan, weil ich auf diese Weise unserem Planeten und den Tieren, die andernfalls für Lebensmittel leiden und sterben müssen, mit Respekt begegnen kann.“ Dies ist ein weiterer Grund, warum Jannis so viel Freude daran hat, dir zu zeigen, wie man rein pflanzlich und dabei sehr gesund und lecker kochen kann.